1. Introducción

En la década del 90, el sector agropecuario latinoamericano generó un poco más del 7% del PBI total. A pesar de su reducida contribución al PBI, el sector agropecuario tiene una gran importancia como abastecedor de agroindustrias, como generador de empleos, por su influencia sobre el costo de vida, por la prevalencia de la pobreza rural y porque las exportaciones agropecuarias son una fuente de ingreso importante para varias regiones...

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